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銅是人體必需的微量礦物質,在攝入后15分鐘即可進入血液中,同時存在于紅血球內外,可幫助鐵質傳遞蛋白,在血紅素形成過程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹飪過程中,銅元素不易被破壞掉。
銅的功效:
1、幫助鐵質的吸收,幫助形成血紅素,提高活力;
2、有利于維生素C的吸收;
3、促使氨基酸之一的酪氨酸被利用,成為毛發和皮膚色素的要素。
銅的建議每日攝取量:
成人日攝取1.5~3mg為佳。攝取過多會妨礙鋅的吸收,可能引起失眠、脫發、月經不調或憂郁癥等。
銅的補充周期:
建議每日補充。
銅的過量表現:
肝硬化、中毒、鋅減少甚至缺乏。

食物來歷

豆類、全麥、草菇、花生、橄欖、蜂蜜、動物內臟、貝類、蝦、蟹等。

需要人群

只要攝取足夠的未精制的谷類、新鮮的綠色蔬菜、動物內臟就不必擔心缺銅。

缺乏癥

身體缺銅會導致貧血、浮腫、骨骼疾病,并很可能引起風濕性關節炎。

補銅的食物有哪些 每千克中含量(單位:毫克)
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