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錳是必要的微量礦物質元素,是構成正常骨骼時所必要的物質,并有著多方面的作用,但目前尚不十分明確。它可能與維持正常腦部機能息息相關,對阿爾茲海默癥(老年癡呆的一種)具有療效;可以激活必要的酶,使維生素H、B、C能順利地被人體所利用;在制造甲狀腺素時也不可或缺。
錳的功效:
1、消除疲勞,幫助消化;
2、協助肌肉的反射作用;
3、預防骨質疏松癥;
4、增強記憶力;
5、緩解神經過敏和煩躁不安。
錳的建議每日攝取量:
菠菜、豌豆、萵筍、花生、栗子、菠蘿、燕麥、茶、咖啡、姜等。
錳的過量表現:
食用過多的錳,會出現錳中毒,錳中毒的早期表現為疲倦乏力、頭昏頭痛、記憶力減退、肌肉疼痛、情緒上不穩定、抑郁或激動。隨著病情的發展又逐漸出現下肢有沉重感,走路晃動,語言不清或“口吃”,表情呆滯。晚期重癥又可出現面具樣面容;肌肉僵直、肌張力增高;尤其是出現明顯的肢體震顫、書寫困難,字越寫越小(又稱“小字癥”);有的出現發燒和呼吸困難,但不能用抗生素治療。


食物來歷

干豆類、魚、牛奶、瘦肉、小麥胚芽、貝類等富含蛋白質的食物,以及洋蔥、蘿卜、干果、圓白菜等。

需要人群

時常頭暈眼花的人應在飲食中多攝取錳。 時常精神恍惚或記憶力不好的人請注意是否攝取了足夠的錳。 喝大量牛奶和偏好葷食、不愛吃果菜的人應增加錳的攝取。

缺乏癥

很少發現患有錳缺乏的人,缺乏錳可能會產生運動失調癥。

補錳的食物有哪些 每千克中含量(單位:毫克)
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